开胃泡菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主料上张照片先
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点击查看大图 大白菜冲洗、掠干后用刀切好
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点击查看大图 均匀抹上盐
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点击查看大图 保鲜膜封好,放入冰箱过一夜
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点击查看大图 倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干
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点击查看大图 糯米粉用水开成浆,用小火煮成糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋
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点击查看大图 糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
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点击查看大图 大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味
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最后一步
点击查看大图 网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多
小贴士
容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。 做的过程要用一次性手套。
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发布于 2014-07-16
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