杏仁果碎小饼干
2445人浏览 · 102人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 黄油放室温软化,糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛;
-
2/9
点击查看大图 红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎;
-
3/9
点击查看大图 将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀;
-
4/9
点击查看大图 加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团;
-
5/9
点击查看大图 用保鲜膜装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右;
-
6/9
点击查看大图 面团取出,放在撒了手粉的工作台上,用手整成条形,再分切成每个约10g左右大小的面团;
-
7/9
点击查看大图 将面团搓成球形,用手略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入烤盘中(刷油或者铺上烘焙布);
-
8/9
点击查看大图 烤箱提前预热,上下火180℃,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可
-
最后一步
点击查看大图 待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。
小贴士
想要饼干酥脆,红薯泥中的水量要尽量少,我觉得用微波炉加叮的效果比蒸的好,不过这款饼干含水量相对于其它饼干还是较多的,属于比较松软型的。适合6个月-1周左右的宝宝食用。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-01-21
换一个做法相关分类
相关推荐