酒蒸蛤蜊
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断。
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点击查看大图 锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干
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点击查看大图 待香气溢出,放入蛤蜊
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点击查看大图 倒入白酒三汤勺
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点击查看大图 再倒入约四汤勺的清水,焖盖子
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6/8
点击查看大图 很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音,居然听的很入神
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7/8
3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来
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最后一步
点击查看大图 放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅。
小贴士
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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展开全部8个步骤
发布于 2012-01-20
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