做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先上成品图 我用的川秀的菌粉,做出的非常粘稠,说什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……学会了基本做法,自己做的时候可以加些水果丁进去,我最爱加的就是火龙果啦~~
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点击查看大图 做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。(不烫手的温度就成)倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时,时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时(这一步不能省略)
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点击查看大图 做好的酸奶是成块的
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点击查看大图 放上蜂蜜。拌匀喽~~~买酸奶机三年了,用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
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最后一步
点击查看大图 非常醇香`~~口感可以说非常丝滑。没有市售酸奶的增稠剂,甜味剂,防腐剂什么的,这才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完~~
小贴士
乳酸菌的寿命很短的,自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子,这就省了菌粉钱~
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发布于 2011-12-23
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