蜜豆蛋挞
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了,我还放了炼乳,就没再放糖.
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点击查看大图 将飞饼取出,哦!原来飞饼就长成这个样子.
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点击查看大图 将飞饼分成六等份,擀成圆形放在挞模里,也可以直接弄成正方形放入模具中,然后用手整形,一定要让挞皮高于挞模,否则烤的时候挞皮一收缩,挞液就流出来了。
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点击查看大图 先将蜜豆放于其中.将挞液注入挞皮里,八成满即可。
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最后一步
烤箱200度预热,中层烤20分钟.
小贴士
蜜豆是我前几天做八宝饭时剩下的,做法也很简单,把红小豆在清水中浸泡2个小时,放入锅中大火煮开,小火炖软.最后加入红糖,将水分熬干,想要红豆沙就用勺子捣碎豆子,我想保留豆子的外型,就没弄碎它们.
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展开全部5个步骤
发布于 2011-12-13
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