轻乳酪蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需的材料。
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点击查看大图 先把黄油隔水融化。
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点击查看大图 融化好的黄油。
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点击查看大图 过筛好的低筋面粉。
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点击查看大图 把奶油奶酪切成小块。
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点击查看大图 蛋黄、蛋清分好。
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点击查看大图 把奶油奶酪、蛋黄、黄油,牛奶,放进料理机里搅拌。
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点击查看大图 搅拌好的奶酪糊。
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点击查看大图 把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。
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点击查看大图 搅拌好的面糊。
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点击查看大图 接着打发蛋白,中速打出粗鱼泡。加糖,糖要分三次加。
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点击查看大图 蛋白打成鸡尾状就成。
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点击查看大图 把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。
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点击查看大图 切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
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点击查看大图 拌好的奶油奶酪面糊。
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点击查看大图 活底模的,先用锡箔纸做出一个底模出来。
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点击查看大图 然后把模具入进去。
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点击查看大图 烤盘里装一些水。
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点击查看大图 奶油奶酪面糊倒进模具,再放上装好水的烤盘泡一泡,拿出来。
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点击查看大图 烤箱150度预热。把烤盘放进最底层,加上水(八分满),再放上烤网。
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点击查看大图 奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制,先150度烤40分钟,再调175度20分钟。
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点击查看大图 烤好啦。
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点击查看大图 成品1。
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最后一步
点击查看大图 成品2。
小贴士
1.温度根据自己的烤箱来调整。
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展开全部24个步骤
发布于 2014-07-01
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