虾仁熘山药
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 准备水淀粉,生姜片,胡萝卜片和青椒片
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点击查看大图 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀,不要切断
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点击查看大图 用盐,料酒,生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
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点击查看大图 .山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
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点击查看大图 锅内水开后加入山药焯水后捞起
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点击查看大图 热锅倒入油,温油下入虾仁炒至变色捞起
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点击查看大图 留底油加入姜片爆香
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点击查看大图 再把山药片,胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
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点击查看大图 把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
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点击查看大图 加入鸡精翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 加入水淀粉勾芡
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点击查看大图 最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
小贴士
1.山药切好后要立即泡入清水里,否则会发黑的 2.虾仁先上浆然后进冰箱冷藏这样虾仁口感更佳鲜嫩Q弹
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展开全部13个步骤
发布于 2014-06-30
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