纸杯戚风蛋糕
81205人浏览 · 421人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。
-
2/6
点击查看大图 蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油(我放了橄榄油),为了口感好,我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
-
3/6
点击查看大图 蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键,一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
-
4/6
点击查看大图 将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。
-
5/6
点击查看大图 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。(家里当时正好有煮好的大红豆,我就放了几个,后来看到都沉入下面看不到了,这个不放也可以的)。
-
最后一步
点击查看大图 烤箱150度预热10分钟,把纸杯放入烤箱倒数第二层,150度25分钟即可。
小贴士
混合蛋清和蛋黄糊的时候一定要注意不要搅动过度,切拌均匀即可,否则消泡戚风就长不起来了
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2011-12-05
换一个做法相关分类
相关推荐