牛油面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外,将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水,然后放入高筋面粉,接着左上角放奶粉,左下角放糖,右上角放盐,中间放酵母。
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2/15
点击查看大图 启动面包机揉面,揉面大约25分钟后加入软化的黄油块,继续让其揉面至结束。
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3/15
点击查看大图 将揉好的面团取出,放在深盘里,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵。
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4/15
点击查看大图 90分钟后,面团发酵至两倍大。
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5/15
点击查看大图 将面团排气。
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6/15
点击查看大图 然后分成8份,室温醒发15分钟。
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7/15
点击查看大图 取一个醒发好的面团,擀成椭圆形。
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8/15
点击查看大图 然后卷起来,再用手搓成一头尖一头粗。
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9/15
点击查看大图 将面团擀成薄片。
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10/15
点击查看大图 从粗的一端卷起,面团的尖尖要藏在底部。
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11/15
点击查看大图 往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。
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点击查看大图 30分钟后,发酵完成,给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。
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13/15
点击查看大图 烤箱预热,上下火,中层,200度,烤25~30分钟。
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14/15
点击查看大图 出炉后放在冷却架上冷却,或者开动吧!
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些。 面包不需要放冰箱保存,常温保存即可,一般请在两天内吃完!
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发布于 2014-06-18
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