改良版的京酱鸡丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
2块 、
豆腐皮
2张 、
黄瓜
1根 、
色拉油
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
白糖
适量 、
葱
适量 、
甜面酱
适量 、
酱油
适量 、
淀粉
适量 、
鸡精
适量 、
姜
适量 、
水
适量
烹饪步骤
-
1/6
鸡胸肉切丝,用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟,备用。
-
2/6
黄瓜洗净切丝,豆腐皮热水烫一下,切成方形,葱切丝备用。
-
3/6
点击查看大图 锅里放色拉油,油五成热,放入腌制好的鸡丝,翻炒至其变色,盛出。
-
4/6
再倒入少许油,油热后,放入2汤匙甜面酱,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化。
-
5/6
点击查看大图 放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀,即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图 平铺在葱丝上,上面再铺上黄瓜丝,就可以吃了
小贴士
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
4/6
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发布于 2011-12-01
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