鸡肉杏孢菇馅大馄饨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
2只 、
杏孢菇
2个（小型的）
、
芹菜
1颗（不喜欢的可以不加） 、
鸡蛋
1个 、
面粉
2碗（平时盛饭用的碗） 、
清水
适量（和面用） 、
花生油
3汤勺 、
盐
适量 、
十三香
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
生抽
少许 、
香菜
少许 烹饪步骤
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1/10
用清水和面，活好面用保鲜膜盖住饧15分钟左右。
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2/10
饧面过程中就可以调馅了。把鸡腿洗净去骨头，（骨头不要扔，留着煮馄饨汤），剁碎，（忘拍照了），杏孢菇切细小的丁，芹菜切碎。
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3/10
剁好的鸡肉，杏孢菇，芹菜都放到一个大碗里，葱姜剁碎备用。
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4/10
馄饨馅里放入花生油，盐，葱姜碎，十三香，依个人口味也可加点生抽，再打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅匀。
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5/10
将面团搓成长条，然后切成均匀的剂子。
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6/10
用擀面杖压好馄饨皮，取馄饨馅放在皮中间，先包成一个水饺样子，再捏住两角圈起来，一个馄饨就包好了。
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7/10
继续包好剩下的，直至全部包完。
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8/10
成品图
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9/10
成品图
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最后一步
包馄饨的过程可以把鸡骨头煮上，包好馄饨，鸡骨头汤也煮的差不多了，然后添入足够的开水，加盐调味，水开后，去除鸡骨头，下入馄饨，煮熟即可。最后出锅前撒上少许香菜最好。（煮熟的照片忘拍了，光顾着吃了，哈哈）
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-06-14
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