双皮奶
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需材料
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点击查看大图 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
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点击查看大图 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,要蛋清
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点击查看大图 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点
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点击查看大图 将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀
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点击查看大图 将蛋奶液过筛
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点击查看大图 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来
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点击查看大图 盖上保鲜膜,再次放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要打开继续焖5分钟左右
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最后一步
点击查看大图 晾凉后可以放些葡萄干,蜜豆即食
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展开全部9个步骤
发布于 2014-05-23
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