鱼子酱土豆泥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆洗净,去皮,切块,上锅整熟,然后捣成土豆泥。
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点击查看大图 搭配土豆泥的食材,也可以根据自己喜欢的来。比如添加玉米,青豆等等。
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点击查看大图 把上面的食材全部切成小粒。
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点击查看大图 炒锅里放少许的橄榄油,把胡萝卜丁和培根丁,煸炒一下。放一边待用。
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点击查看大图 鸡蛋直接做白水煮鸡蛋,或者是在蒸土豆的时候,放在土豆旁一块蒸熟也行。把蒸熟的鸡蛋切开,蛋黄蛋白分离。蛋白切成小粒。
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点击查看大图 先把蛋黄加入土豆泥中,拌均匀。然后再加入蛋白粒也拌均匀。
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点击查看大图 最后,把切了的青瓜粒,洋葱粒,炒过的培根胡萝卜粒,一起放入,再加适量的沙拉酱,少许的橄榄油、少许盐、一点点柠檬汁,再研磨一点点黑胡椒,拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘后,在土豆泥上撒上鱼子酱就OK 了!
小贴士
洋葱最好用生洋葱,虽然在切洋葱的时候感觉辣辣的,但当混在土豆泥中吃进嘴里的时候,却是甜甜的味道,而且洋葱特有的香气能让土豆泥的味道更丰富。沙拉酱我用的是香甜口味的,也可以换成其他味道的沙拉酱。
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发布于 2014-05-19
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