超级简单自制清汤火锅
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时间:30分钟
食材清单
水
适量 、
葱
3段 、
姜
五片 、
大枣
2-3个 、
羊肉或牛肉
适量
、
其它爱吃的青菜
适量
、
豆腐
适量 、
肉丸子火腿肠
适量
、
其它爱吃的都可以适量
适量
、
麻椒
适量
、
干辣椒
适量 、
油
适量 、
耗油或味精
适量
、
腐乳汁
适量
、
麻汁
适量
、
白开水
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/6
锅内放入1/4的水,加入葱姜,红枣,适量的盐烧开锅备用
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3/6
开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等,顺序不分前后。
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4/6
其实味道好不好全在这里了,看好喽,;-)
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5/6
碗内放入适量的麻汁,加入凉白开,记住一定的是凉白开,要不然就不成功了,先一点一点的放入并搅拌,这个时候你会发现麻汁越来越浓稠,不过没关系,继续慢慢少量加水,直到感觉浓稠度合适为止。
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最后一步
调好的麻子里面放入适量耗油,腐乳汁,调匀即可备用,如果不喜欢麻辣的感觉你可以开吃咯,如果喜欢那就继续往下看呗。
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7/6
另起锅,热锅凉油放入麻椒,小火慢炸,直到锅内泡泡消失为止,趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎,捣碎也可以。总之要碎即可,锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里即可呵呵,吃的时候混合调好的麻汁即做做成了蘸料,呵呵小伙伴开吃喽^ω^
小贴士
喜欢辣椒的还可以在汤底加辣椒和蒜,整粒放进去你可以了,如果适量充足还可以加入自己熬制的骨头汤,那汤底就是白色的呢,呵呵;-)
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-02-24
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