壮家糯米豆腐酿
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 糯米淘洗一遍，浸泡四小时。
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2/10
点击查看大图 泡好的糯米沥去部分水，留刚好没过米的水量，用料理机打碎（不用打得很碎）。
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3/10
点击查看大图 打好的糯米倒入碗中。
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4/10
点击查看大图 猪肉用半肥瘦的最好。瘦肉和肥肉部分分开处理，瘦肉剁碎，肥肉切小粒。
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5/10
点击查看大图 花生微波炉中高火叮五分钟，或者干锅炒熟炒香。放凉的花生米剥去红衣。
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6/10
点击查看大图 花生米用料理机打碎，同样是不必打太碎。
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7/10
点击查看大图 猪肉倒进糯米中，加入食盐，生抽，米酒，姜末，花生碎末。
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8/10
点击查看大图 把馅料混合，搅拌均匀。
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9/10
点击查看大图 油豆腐开口，用手指把里头掏空。
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最后一步
点击查看大图 把馅料釀入油豆腐中。煮饭的时候电饭锅里放上蒸格，一同蒸熟就行。
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发布于 2014-02-19
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