冬季最暖心--白菜粉丝面筋锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 粉丝浸泡在温水中泡软
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2/12
点击查看大图 木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发
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3/12
点击查看大图 大白菜叶洗净后切成大块,白菜叶和白菜邦分开
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4/12
点击查看大图 大葱切小段
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5/12
点击查看大图 油面筋从中部破一刀
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6/12
点击查看大图 炒锅中倒入油,待油温六成热时放入葱段煸炒出香味
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7/12
点击查看大图 将白菜邦放入锅中,翻炒至软塌
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8/12
点击查看大图 将白菜叶放入,继续翻炒至菜叶变深变软
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9/12
点击查看大图 锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水,大火煮沸
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10/12
点击查看大图 然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中,改中火继续煮制
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11/12
点击查看大图 待油面筋软烂、木耳熟透后,将泡好的粉丝放入
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最后一步
点击查看大图 再继续煮2-3分钟,待粉丝变透明后,调入盐,最后调入香油即可
小贴士
1. 400g大白菜相当于正常大小的白菜的3片整叶(含菜邦和菜叶)。 2. 根据粉丝的品质不一致,煮粉丝的时间需要根据实际调整,一般情况粉丝变透明了就可以了。 耀婕也在这里: 耀婕的微博:@耀婕 邮件:alicetia@gmail.com 博客:http://alicebei.blog.sohu.com/
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发布于 2014-02-13
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