炸鸡翅根
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅根凉水下锅,大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久,鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。
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点击查看大图 捞出鸡翅根洗干净,加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。
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3/10
点击查看大图 把姜切成薄片,放到干净的容器中倒入料酒备用。
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4/10
点击查看大图 10分钟到了,把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉),放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉,最后倒入之前做好的姜汁酒,拌均匀就可以。
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5/10
点击查看大图 干净的保鲜袋倒入小半碗面粉,把鸡翅根放进来。
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6/10
点击查看大图 收紧袋口,左右上下摇,使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩,手还很干净喔。
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点击查看大图 锅倒入油烧至6成热,放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下,不须要太厚的面粉,薄薄的就好)。
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8/10
点击查看大图 鸡翅根变金黄色捞出滤干油。
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9/10
点击查看大图 用刀拍鸡翅根,不要太用力,不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。
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最后一步
点击查看大图 把拍好的鸡翅根,放回油锅中小火炸5分钟,捞出滤干油装盘即可。
小贴士
炸鸡翅根用玉米油或者调和油,我觉得比较香颜色也非常好。
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发布于 2014-01-14
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