蜜酱鸡腿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
棕糖
1份
、
料酒
1份 、
李锦记精选生抽
1份
、
大葱
2根 、
生姜
1块 、
草果
1颗
、
肉豆蔻
2颗 、
黑胡椒粉
少许 、
蜂蜜
2大勺 、
朗姆酒
3大勺
、
黄酒
1大勺 、
白芝麻
少许 、
李锦记精选生抽
2大勺
烹饪步骤
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1/6
鸡腿去骨,用菜刀把肉拍松。
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2/6
李锦记精选生抽(别的酱油也可),棕糖(红糖白糖代替皆可)料酒按照1:1:1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。(只腌半小时也能吃)
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3/6
点击查看大图 制作蜜酱:蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黄酒1大勺,李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅,小火熬制,直到水分减少二分之一。
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4/6
点击查看大图 鸡皮朝下,放入葱段,200度,上下火烤15分钟。
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5/6
点击查看大图 翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。
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最后一步
点击查看大图 鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻,开吃.
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-12-31
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