蚝油生菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生菜去根,洗净
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点击查看大图 洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟
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点击查看大图 蒜切米,小米辣切圈
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点击查看大图 将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀,组成混合料汁
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点击查看大图 坐锅烧水,加少许盐和油,下生菜叶烫15秒起锅装盘
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点击查看大图 坐锅起油,下蒜蓉豆豉小米辣炒香
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点击查看大图 下混合料汁烧开,煮2分钟稍微浓缩
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最后一步
点击查看大图 将混合料汁淋在生菜上,搅拌均匀即可
小贴士
小贴士: 1.像生菜类的包心叶类菜,洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质 2.生菜在开水中烫15秒即可,口感清脆 3.烫生菜的水里加入少许盐和油,可以使生菜的颜色更加青翠 4.混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐,不需要额外加盐,这道菜是的鲜甜口感
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展开全部8个步骤
发布于 2013-12-17
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