酸菜鱼【简单到流泪】
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时间:30分钟
食材清单
白鲢
一条 、
豆腐
一块 、
酸萝卜
一块
、
芹菜
三根 、
大葱
三根 、
香菜
三根 、
生姜
一块 、
大蒜
一颗 、
豆瓣酱
一勺 、
花椒粒
5颗
、
盐
适量 、
酱油
、
芝麻油
、
水淀粉
、
辣椒粉
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 先把鱼处理干净,切成小块。(一般的酸菜鱼都是鱼片,没技术的都处理不了,咱就简单的鱼块吧)
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2/12
点击查看大图 将酱油,盐,辣椒粉,芝麻油(没有芝麻油也可以不放),和水淀粉搅匀,让其入味
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3/12
点击查看大图 豆腐切块
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4/12
点击查看大图 芹菜,香菜切段
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5/12
点击查看大图 葱切段,酸萝卜切小片,姜蒜切片
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6/12
点击查看大图 热锅冷油
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7/12
点击查看大图 将油烧至冒烟(应该是八成热吧)
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8/12
点击查看大图 放入葱段,姜蒜片,萝卜片,花椒粒和豆瓣酱爆炒出香味
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9/12
点击查看大图 加水放入芹菜段,加少许盐在锅里(如果你的酸菜比较咸就不用加盐了)
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10/12
点击查看大图 待汤烧开后,放入鱼块和豆腐块,再次烧开后小火煮10分钟
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11/12
点击查看大图 再放入香菜煮一分钟(香菜可煮可不煮,因为我家人不喜欢生食,所以煮了)
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最后一步
点击查看大图 最后捞出装盆,开吃…
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2013-12-02
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