蒜香多宝鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
多宝鱼清内脏改刀切块,擦干水用海盐、料酒少许腌一会。
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2/4
蒜剁成米粒状,葱切花,备用。
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3/4
热锅下少油,放鱼块煎,勿翻动,用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上,煎至两面金黄,洒上蒜粒在鱼面煎出香味。
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最后一步
鱼块起锅装盘,剩下的油锅放下蒜、葱爆香,洒在鱼块上。
小贴士
停火凉一会再翻鱼面,可避免烂鱼皮;持续少油可让鱼肉水份减少,更香。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-11-10
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