たこ焼き 日式章鱼烧 (章鱼小丸子)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
适量 、
玉米淀粉
适量 、
泡打粉
少许 、
蔬菜
几片 、
鸡蛋
一枚 、
鱿鱼/章鱼/虾/墨鱼仔之类你喜欢的海鲜
适量
、
盐和糖
适量
、
烧烤酱(或章鱼烧酱)
适量
、
蛋黄酱(丘比特蛋黄沙拉酱)
适量
、
木鱼花
适量 、
海苔粉
适量
、
甜辣酱(或者你喜欢的酱)拌馅用的可以不放
但我觉得放了味道会好~
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 这是我用到的鱿鱼圈和虾皇~
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2/12
点击查看大图 切碎它们,蔬菜也切碎~我选的蔬菜是生菜,我喜欢这个味道~也有用甘蓝菜的~
-
3/12
点击查看大图 分别盛到碗里,加入甜辣酱(或者你喜欢的各种酱,也可以不放)
-
4/12
点击查看大图 拌匀~不放酱的跳过这一步~
-
5/12
点击查看大图 磕开一个鸡蛋,加一点点糖加盐调味
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6/12
点击查看大图 加面粉和淀粉和泡打粉~泡打粉一小撮就够,喜欢软嫩口感的多加淀粉,喜欢扎实口感的多加泡打粉~
-
7/12
点击查看大图 加水调成稍稀的面糊~
-
8/12
点击查看大图 小丸子锅下面加块铁板不然受热不均会糊的,倒油,倒入刚刚调好的面糊,稍稍凝固后再加入刚刚拌好的馅料~
-
9/12
点击查看大图 一定要等表皮凝固了再翻不然会失败哦!翻过去之后,再加一部分面糊凝固了再翻一次~
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10/12
点击查看大图 全都翻过来之后,再倒一次油,炸一会儿~
-
11/12
点击查看大图 表面金黄差不多就熟啦~
-
最后一步
点击查看大图 浇上烧烤酱(或者你直接买章鱼小丸子酱)撒上木鱼花,挤上蛋黄酱再撒上海苔粉就大功告成啦~
小贴士
章鱼烧冷掉就不好吃了,所以出锅后大家抓紧时间享用哦
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2013-11-09
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