溜冬瓜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冬瓜去皮切成小块,葱切末、香菜切末。
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2/8
点击查看大图 锅内放油,油热后放入花椒煸炒出香味,直至花椒变色,捞出。
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3/8
点击查看大图 煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味。
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4/8
点击查看大图 放入冬瓜翻炒。
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5/8
点击查看大图 煸炒冬瓜直至表面变蔫,有一点点的焦黄,放入盐、酱油加入小半碗水,盖上盖,转小火,焖至冬瓜变得快要透明。
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6/8
点击查看大图 烹入醋。
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7/8
点击查看大图 用水加入干淀粉,调成湿淀粉,倒入锅中,勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁。
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最后一步
点击查看大图 出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。
小贴士
小米提示您: 1、做这道菜一点要热油下花椒,这样做出来的冬瓜才充满了花椒的香气。 2、炸完的花椒一定要捞出来,要不吃的时候您就得不断的挑花椒了。 3、做冬瓜一定不要少了香菜,除非您是绝对不吃香菜的人,冬瓜和香菜是绝配。 4、另外做冬瓜还要记下一点就是冬瓜一定要做的软烂才好吃,炖到透明变色。
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发布于 2013-11-04
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