吉野家照烧鸡腿饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
1个 、
菜花
、
西兰花
、
胡萝卜
少许 、
米饭
一碗 、
A【腌鸡腿调理】
、
酱油
2大匙 、
蒜片
6片
、
糖
1小匙 、
姜片
3片 、
黑胡椒碎
少许
、
盐
一小匙 、
B【照烧汁】
、
糖浆
25ml
、
蜂蜜
1大匙 、
水
50ml 、
味淋
50ml
、
酱油
30ml 、
白糖
少许 、
蚝油
一小匙 、
生抽
一小匙 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鸡腿最好选用扇形腿,因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
-
2/6
点击查看大图 把鸡腿洗干净后 加入调味A腌制20分钟入味
-
3/6
点击查看大图 煎锅中倒入花生油烧热至8成,放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
-
5/6
点击查看大图 鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性,大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
-
最后一步
点击查看大图 煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动,大概煮到浓稠即可关火,汤锅内倒入水烧开后,加入几滴花生油
-
8/6
点击查看大图 把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁,最后淋入几滴香油 就可以开动啦
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2011-11-08
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