修女蛋糕
10602人浏览 · 137人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
蜂蜜
58g 、
低粉
12g 、
法国面包专用粉
17g
、
蛋白A
78g
、
蛋白B
20g
、
无盐黄油
140g
、
杏仁TPT:
、
杏仁粉
95g 、
糖
95g 、
香草荚 (杏仁TPT就是杏仁粉和纯糖粉1:1比例混合) (**没有法国面包专用粉就全部低粉的干活~)
1/2根
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 香草荚切开取籽,和杏仁TPT,面粉均匀混合。模子抹油备用。
-
2/6
黄油中小火加热,煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用。
-
3/6
蛋白A加入混合好的粉类里,拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。
-
4/6
依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。
-
5/6
面糊放入裱花袋,挤进模子里,190°烤20分左右。
-
最后一步
完成后从烤箱取出,静置放凉后脱模。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2011-10-12
换一个做法相关分类
相关推荐