鸡蛋茶

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  取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净

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  磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液

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  在蛋液中倒入几滴麻油

• 4/6

  将刚刚做好的沸水快速冲入碗中

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  放入一小块冰糖

• 最后一步

  待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了

小贴士

鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏；加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。

发布于 2011-08-29

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