葱焖带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
带鱼
500克 、
小葱·
50克
、
香菇
6个 、
姜片
适量 、
干辣椒
3个 、
青辣椒
一个
、
蒜瓣
8个 、
清水
200克 、
生抽
15克 、
老抽
5克 、
白糖
10克 、
胡椒粉
3克 、
料酒
15克 、
盐
2克 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好所有的食材。
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2/13
点击查看大图 带鱼去内脏洗净切段,在上面划上花刀。
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3/13
点击查看大图 取一个碗加入清水。
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4/13
点击查看大图 碗中加入老抽,生抽,盐,糖,料酒,胡椒粉拌均匀备用。
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5/13
点击查看大图 辣椒全部切碎,蒜切片,香菇洗净切两半。
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6/13
点击查看大图 不粘锅少加点油把小葱排放在锅中。
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7/13
点击查看大图 把带鱼段再放在小葱上。
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8/13
点击查看大图 盖上盖子焖至10分钟。
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9/13
点击查看大图 然后把,辣椒,姜片,蒜片,香菇撒在上面。
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10/13
点击查看大图 把调好的料汁浇入锅中。
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11/13
点击查看大图 加盖继续焖至15分钟。
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12/13
点击查看大图 焖至7-8分钟左右的时候把带鱼段翻一下面,继续焖至。
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最后一步
点击查看大图 汤汁收干淋入香油关火。
小贴士
第一次焖至的时候用中小火。 后面焖至的时候用大火即好。 最后焖至的时候中间要把带鱼段翻面一次,这样可以让带鱼入味均匀色泽美观。
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展开全部13个步骤
发布于 2011-07-24
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