洋葱爆猪肚
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材。
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点击查看大图 熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
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点击查看大图 洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。
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点击查看大图 炒锅到油烧热爆香葱姜。
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点击查看大图 倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。
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点击查看大图 加入料酒。
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点击查看大图 在加入盐和糖。
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点击查看大图 在加入生抽。
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点击查看大图 把青红椒翻入翻炒均匀。
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点击查看大图 勾入适量的水淀粉。
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点击查看大图 淋入香油。
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀关火。
小贴士
这是鲁菜传统的一道家常菜。 猪肚要用熟的，如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。 爆炒是要大火急炒，所以这是一道快手炒菜，才能保证成菜的口感。
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发布于 2011-06-28
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