凉拌手撕茄条
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材。
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点击查看大图 茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。
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点击查看大图 蒸好的茄子取出凉一凉。
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点击查看大图 用手撕成小条沥干水分备用。
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点击查看大图 青红椒洗净切碎末,大蒜切碎末。
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点击查看大图 取一个小碗加入生抽。
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点击查看大图 盐,和少许白糖。
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点击查看大图 在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。
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点击查看大图 炒锅倒入香油。
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点击查看大图 放入青红椒和蒜末炒出香味。
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点击查看大图 在把调好的料汁倒入。
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点击查看大图 炒出香味关火。
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最后一步
点击查看大图 把料汁浇在已摆盘的茄子上即好,吃的时候拌均匀。
小贴士
茄子蒸制的时候可少抹点盐,既能防止茄子变色,还可让茄子入味。 蒸好后的茄子一定要沥干水分,以免拌的时候出很多水影响成菜的口味。
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展开全部13个步骤
发布于 2011-06-28
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