抢眼小饼干:迷你双色棋格饼干
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点击查看大图 黄油室温放软化以后,加入糖粉,搅拌到混合均匀
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2/12
点击查看大图 在搅拌好的面糊里缓缓放入大部分鸡蛋液和香草精,慢慢搅拌到融合(省下的鸡蛋液后面有用)
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3/12
点击查看大图 面粉过筛以后放入面糊中,搅拌均匀后向把面团分成两部分
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4/12
点击查看大图 取出一半(略少的那部分)的面团,放在保鲜膜里包好,另一半放可可粉,搅匀
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5/12
点击查看大图 此时有黑白两个面团,都用保鲜膜包好,近冰箱冷藏2~3小时到发硬,不容易变形(冷藏,不是冷冻,为了能保持一定的柔软度,可以继续操作)
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6/12
点击查看大图 两个面团拿出来,分别隔着保鲜膜赶成大概1cm厚的大片
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7/12
点击查看大图 然后去掉保鲜膜涂上鸡蛋液粘连,罗在一起,再用大刀切成1cm的条
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8/12
点击查看大图 跟上个步骤类似,把两个条分开颜色交错在一起,用鸡蛋粘合
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点击查看大图 把理好的条用保鲜膜包起来,整理一下形状,进冰箱冷冻半个小时以上到硬邦邦的,用手按一下没有凹陷(这步是冷冻,不是冷藏,冻一下比较好切)
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点击查看大图 把冻好的条切成大概半厘米厚的小饼干,此时就可以看到可爱的小棋格了
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11/12
点击查看大图 烤盘铺上羊皮纸,均匀的摆上小棋格,同时烤箱300F预热
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最后一步
点击查看大图 300F,烤15分钟,拿出来晾凉(这部根据各家烤箱不一样,温度不一定准,我家大烤箱很简陋,温度偏高,我降温放在最上层烤才不会糊,我用电子控温的小烤箱是350F,也烤了大概15分钟的样子)
现在天气比较热,操作起来很容易粘手,如果操作比较慢面团变软就放回冰箱继续冻一下。另外,第一步黄油和糖份不要搅拌太长时间,因为时间久了会打发黄油,这样烤出来的饼干膨胀,形状会受影响
展开全部12个步骤
发布于 2011-05-23
换一个做法-
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20240501 星期三 农历三月廿三 早安🌹 五一劳动节快乐! 细小的坚持 做喜欢吃的早餐 早餐 帅哥回来做麦几头 1、手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆,老家带来的笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 2、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 纯牛奶🥛橙子🍊和小葡萄🍇
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