板栗烧鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
嫩鸡
半只(450克)
、
去皮板栗
150克
、
新鲜红椒
两颗
、
大蒜
1整个 、
姜片
20克 、
青蒜
两颗 、
生抽
2大匙 、
料酒
1大匙 、
砂糖
2茶匙 、
鸡汤
1杯 、
蚝油
1茶匙 烹饪步骤
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1/7
准备工作:鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段
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2/7
点击查看大图 去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
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3/7
点击查看大图 锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
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4/7
点击查看大图 剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块,翻炒。
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5/7
点击查看大图 当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。
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6/7
点击查看大图 再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯;大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制,直至水份快收干。
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最后一步
点击查看大图 放入青蒜白及红椒翻炒至熟,最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可
小贴士
如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时侯不够软烂。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2011-05-11
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