【维克调饮】【无酒精】Tender Margaret
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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原版的鸡尾酒是这样调滴:一份青柠汁 二份Tequila 一份橙味力娇酒 和冰块一起摇匀。据说是1949年洛杉矶调酒师约翰·狄勒沙,以不幸死于流弹的女友之名为这杯鸡尾酒命名。
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要做斋素版的,首先要选择Tequila口味的替代品。Tequila是用龙舌兰草(有点像仙人掌)为原料制造的,有一些刺激味。加上这款酒带有一些痛苦的故事。我想到将就用青柠挤外汁的外壳,还不浪费。同样是绿色,质地差不多的植物态,一点点涩味去代表那伤感。
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所以Tender Margaret的配方就成了:一份青柠汁 二份青柠皮(加矿泉水用搅拌机打浆) 一份鲜橙多(建议用鲜橙多,或者用橙味香精 糖。没有糖分,会特别酸。当然可以根据自己嗜糖口味少加多加都行,我自己加很少。但是加多些外观会更接近原版一些)。然后加冰调匀。
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家中自制因为没有调酒器,可以用金属保温杯代替,个人觉得用金属容器调才有那种资深的味道
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然后选鸡尾酒杯,没有就找个漂亮杯子代替吧。但是鸡尾酒杯壁比较薄,做盐圈好看N多倍。
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最后一步
在杯口及外沿沾点青柠汁。把盐(本来是海盐好,井盐太咸了,但是辐射嘛没办法)撒在纸上,倒扣杯口在上面,就沾上一圈啦。就是那个问题,厚壁杯沾出来比较丑。
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发布于 2011-04-29
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