培根金针菇卷
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉培根
4片
、
鲜金针菇
40克
、
芦笋
50克 、
圣女果
1个 、
荷兰芹
少许
、
色拉油
300克（实耗30克） 、
郫酱
4克
、
盐
3克 、
生抽
3克 、
老抽
2克 、
白糖
2克 、
黄酒
2克 、
淀粉
3克 、
葱姜
各3克 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备好所有的原料和调味料待用。
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2/5
点击查看大图 把猪肉培根用温水洗一下，去除些盐分，把洗干净的金针菇控干水分，用猪肉培根卷成形状，用牙签固定好备用.
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3/5
点击查看大图 炒锅上火烧热，下入葱姜和少许郫酱煸香，加入高汤和调料进行调味，勾芡备用。
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4/5
点击查看大图 炒锅上火加热，放入玉米油，6成油温的时候下入带子滑熟控干油即可。另做锅上火把芦笋用开水加少许盐烫烫一下备用。
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最后一步
点击查看大图 把烫好的芦笋装盘摆好，上面摆上培根金针菇卷，点缀好，淋上调好酱汁即可。
小贴士
特点：中西合璧 咸鲜味浓 色泽红亮 营养丰富 要领：培根一定要用温水洗一下，去除咸味。炸制的时候油温要掌控好。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2011-03-15
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