自制午餐肉

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  把买来的臀尖肉切块洗净，准备好德尔绞肉机

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  这么一碗臀尖肉，我分了两次用绞肉机去搅各用40秒时间就能把肉块打成非常细腻鲜美的肉茸

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  打好的肉茸放大碗里，加入葱姜末，玉米淀粉，少许五香粉，生抽，食盐，用筷子往一个方向搅。搅上劲，加少许芝麻油，再搅，加一个鸡蛋清，继续搅

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  准备好的肉馅放进大小合适的方形容器里边，反复拍打，压平，尽量去除肉馅里边的气孔

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  放进德尔电蒸锅蒸30分钟后，就八成熟了，反复刷搅拌好的蛋液，再蒸5-10分钟，有蛋皮的午餐肉就做好了

• 最后一步
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  做好的午餐肉，取出冷却后切片装盘就可以吃啦，这次买的肉不够红，所以颜色不是那么粉，不过味道还是挺好的

发布于 2013-09-05

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