上海开洋葱油拌面
56156人浏览 · 597人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
烧开水煮面,煮熟后撩起过凉水,防粘连,过完凉水码入碗中
-
2/5
下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋,加料酒、酱油。糖适量、醋少许,调味后乘出装小碗备用
-
3/5
虾仁加酒、淀粉、盐腌制片刻,汆水,熟后撩出放在面上
-
4/5
剩下的葱留一小部分切末,其他的切段;锅中热油(油稍放多些) 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上
-
最后一步
倒入事先调好的酱汁,最后撒入葱末,吃前到少量麻油 拌匀即可使用
小贴士
上海的味道 酱油葱油拌面的香气 开洋的鲜美 只融于一碗朴素的面中... 制作葱油 一定把握时间火候 防止过焦或过生 乘最热时立即浇在面上 才会有葱油最香味! 可炒些开胃小菜配在旁边 比如是萝卜干毛豆 哈哈
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2009-07-23
换一个做法相关分类
相关推荐