鱼香茄子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
肉
200克
、
茄子
200克 、
醋
2茶匙(10ml) 、
白糖
2茶匙(10克) 、
水淀粉
5茶匙(25ml)
、
盐
1/2茶匙(3克) 、
生抽
2茶匙(10ml) 、
料酒
1茶匙(5ml) 、
水
少许 、
姜末
10克
、
葱末
10克
、
辣椒酱
少许 烹饪步骤
-
1/6
茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)，调成鱼香汁鱼香汁生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克
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2/6
准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒
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3/6
肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀
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4/6
茄子先下锅煸至软，油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦
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5/6
锅里留少许油,放肉丝煸炒，下入葱姜末,辣椒酱，下入茄子丝
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最后一步
翻炒均匀后,下入鱼香汁, 一份美味的鱼香茄子做好拉,没有鱼却有鱼的味道,你要不要试试看?
小贴士
很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2009-07-13
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