豉汁焗鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用
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点击查看大图 将葱白切小段、大蒜切末备用
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点击查看大图 热锅后倒入适量油，然后加入蒜末、葱段，翻炒至闻到蒜香味
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点击查看大图 转小火，倒入适量豉油（大概小半碗左右）
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点击查看大图 将酱汁调拌均匀
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点击查看大图 放入鸡腿，使其充分沾到酱汁
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点击查看大图 然后将鸡腿翻过来，让另一面也充分沾到酱汁
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点击查看大图 然后盖上锅盖，大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟，然后起盖，将鸡腿翻面，再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟
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点击查看大图 然后再起盖，这时候酱汁不多了，我们再倒入适量的豉油
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点击查看大图 翻一下鸡腿，让鸡肉充分沾到酱汁，然后盖上锅盖，大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟
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点击查看大图 反复煮焗5次，就可以看看鸡肉是否熟了
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点击查看大图 用两根筷子扒开鸡肉，没有血丝渗出就应该熟了，让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘
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点击查看大图 出盘后撒上一点点葱丝即可
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最后一步
点击查看大图 如果人多的话可以切件食用
小贴士
1.根据鸡的大小，调整焗的次数； 2.要焗半只鸡的朋友，建议将其分开两半（如果你的锅够大的话可以忽略此项，哈哈） 3.剩下的酱汁我们可以用来接着完成下面的汁浇白菜这道菜
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展开全部14个步骤
发布于 2013-08-27
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