老北京炒面疙瘩
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
面粉加鸡蛋水和成光滑的面团后静止10分钟,擀成厚的圆片,切条再切小丁。(大小随个人喜好)记得撒面粉不然全部粘上了
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2/3
煮锅热水,倒入面疙瘩,撒少许盐。煮至8分熟即可 捞起过凉水备用
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最后一步
所有辅料切小丁。去平底锅少油 先把鸡蛋炒好捞起,干净锅到油煸香姜蒜,倒入各种辅料炒香,倒入备用的面疙瘩炒熟后加入炒好的鸡蛋,加入少许老抽调色,然后生抽,盐,糖进行调味。搅拌均匀后即可出锅
发布于 2013-08-25
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