香妃蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤箱提前预热。
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点击查看大图 牛奶和植物油提前乳化。
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点击查看大图 筛入低筋面粉拌至无干粉。
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点击查看大图 打入蛋黄拌匀。
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点击查看大图 蛋白糖分三次加入此时加入淀粉这样蛋白更稳定,蛋白打发至有弹性的大弯钩即可。
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点击查看大图 1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀。
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点击查看大图 蛋黄糊加入蛋白中用打蛋器搅拌再有刮刀迅速拌匀。
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点击查看大图 倒入模具振出气泡。
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点击查看大图 表面挤上沙拉酱撒上椰蓉。
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点击查看大图 烤箱上下火150℃倒数第二烤30分钟。
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点击查看大图 出炉立刻取出凉晾。
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点击查看大图 待略凉拖去油纸。
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点击查看大图 翻面涂上沙拉酱撒上肉松从中间分割对折。
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最后一步
点击查看大图 高端大气上档次。
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展开全部14个步骤
发布于 2024-05-12
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