菠萝椰汁千层马蹄糕,酸酸甜甜,Q弹爽口,好吃不刺喉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 50g菠萝切碎备用
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点击查看大图 另50g菠萝加160ml水倒入料理机搅打细腻。
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点击查看大图 50g马蹄粉、100ml菠萝水,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。
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点击查看大图 100ml菠萝水、50g白砂糖,煮开,关火
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点击查看大图 趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠
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点击查看大图 再混合剩余生浆
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点击查看大图 加入切碎的菠萝,菠萝浆做好了。
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点击查看大图 加入切碎的菠萝,菠萝浆做好了。
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点击查看大图 50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖,煮开,关火
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点击查看大图 趁热加入1汤勺白色生浆,快速搅拌至浓稠
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点击查看大图 再混合剩余白色生浆,白浆做好了。
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点击查看大图 【蒸糕】蒸锅放入1升方碗,水开后先倒一层薄薄的菠萝浆,大火蒸约3分钟熟透,再加一层白浆蒸3分钟左右,层层叠加,把浆蒸完。
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点击查看大图 (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层熟透再蒸下一层!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
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点击查看大图 蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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点击查看大图 甜而不腻口,酸而不刺喉,吃完一开口就是果香+椰香
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最后一步
点击查看大图 Q滑爽口,吃得开心
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展开全部17个步骤
发布于 2024-05-11
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