#放假请来我的家乡吃# 西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤
115211人浏览 · 3516人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 用料:西洋参5克,当归10克,枸杞8克,芡实15克,天麻1根,排骨1根,生姜1块,盐适量,水适量。
-
2/16
点击查看大图 天麻事先用清水浸泡两天两夜,至完全涨发。
-
3/16
点击查看大图 切成片。
-
4/16
点击查看大图 再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。
-
5/16
点击查看大图 芡实用清水洗去表面浮尘。
-
6/16
点击查看大图 排骨洗净,斩成小段。
-
7/16
点击查看大图 放入锅中,加入适量清水,置火上,大火煮沸。
-
8/16
点击查看大图 随着水的沸腾,血沫渐渐浮出,继续煮数分钟,直至血沫出尽。
-
9/16
点击查看大图 捞出排骨,弃汤不用。
-
10/16
点击查看大图 在砂锅中另行倒入清水,放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
-
11/16
点击查看大图 再放入切好的天麻,置火上大火煮沸。
-
12/16
点击查看大图 盖上盖子,转小火,炖煮约1小时。
-
13/16
点击查看大图 揭盖,加入当归和芡实,继续盖上盖子,炖煮半小时。
-
14/16
点击查看大图 再次揭盖,放入枸杞子和西洋参,继续炖约半小时。
-
15/16
点击查看大图 直至排骨软烂脱骨,熄火,加盐调味。
-
最后一步
点击查看大图 盛入碗中,趁热食用。
小贴士
枸杞子西洋参也可以同当归一起放入。 煲汤以砂锅为佳。 炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-05-05
换一个做法相关分类
相关推荐