#春天的鲜味#春饼合菜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉（春饼）
300克
、
烫水（春饼）
约170克
、
食用油
30克 、
猪梅柳肉
200克
、
腌肉用生粉、蚝油、料酒、酱油、花椒粉
适量
、
土豆
1个 、
西葫芦
半个 、
苦苣菜
1棵 、
香菜
几根 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 先来张成品图
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点击查看大图 猪肉冲洗干净，切成丝
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点击查看大图 放入腌肉调料拌匀，腌制一会儿
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点击查看大图 面粉中放入烫水，搅拌成絮状
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点击查看大图 揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
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6/26
点击查看大图 切成均匀的面团
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点击查看大图 擀成薄薄的圆片
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8/26
点击查看大图 平底不粘锅刷油（也可以不刷油）
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点击查看大图 放入擀好的面皮
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点击查看大图 小火煎至表面微黄后翻面继续小火煎
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11/26
点击查看大图 依次将饼煎完
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12/26
点击查看大图 醒面的时候将西葫芦用切菜器切成丝
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13/26
点击查看大图 土豆切成丝
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点击查看大图 苦苣菜切成段
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15/26
点击查看大图 锅中放油烧热，放入腌制入味的肉丝
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点击查看大图 大火翻炒
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17/26
点击查看大图 炒至9成熟，装盘备用
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18/26
点击查看大图 锅中留油，放入西葫芦和土豆丝
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点击查看大图 放入蚝油
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点击查看大图 放入苦苣菜
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21/26
点击查看大图 放入炒好的肉丝
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点击查看大图 放入香菜段
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点击查看大图 翻炒入味
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点击查看大图 取适量炒好的合菜放入春饼中
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点击查看大图 卷起来，从中间对半切开
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最后一步
点击查看大图 美味的春饼做好了
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展开全部26个步骤
发布于 2024-04-14
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