越嚼越香的干煸杏鲍菇

Name: 越嚼越香的干煸杏鲍菇
Ingredients: 杏鲍菇 3个; 三层肉 一段; 蒜苗 1根; 生抽（鱼露） 适量; 小米椒 适量

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时间：30分钟

食材清单

杏鲍菇 3个、

三层肉一段

、蒜苗 1根、

生抽（鱼露）适量

、小米椒适量

烹饪步骤

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杏鲍菇用（手撕成0.5cm左右的丝）或用刀切，开中火把杏鲍菇倒入锅中，不用放油，慢慢的你会看到杏鲍菇开始有水份稀释出来，直到把水份炒干盛出来备用
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把猪肉煸至微微焦黄倒入杏鲍菇，买的猪肉比较瘦时，根据情况适当加点油（加鱼露调味，没鱼露用海盐代替，如果是普通食盐，会比较咸少放点就行）
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加入蒜米小米椒蒜苗快速翻炒，出锅前淋入适量生抽调色即可。
最后一步
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越嚼越香！真的太费米饭了，每次都是光盘的这道菜

小贴士

1，这道菜，只要能把杏鲍菇的水份炒干在调味，才香。担心无油干煸杏鲍菇会糊锅的，也可以在煸干猪肉后再下杏鲍菇，顺序可以灵活运用，重点是炒干水份。 2.我家调味简单，基本就生抽鱼露盐胡椒豆豉。鱼露既能提鲜也有咸味儿，放鱼露了就不加盐了。做菜方法千千万，不同地区口味不同，只因喜欢为家人下厨，并非专业厨师，分享也是亲朋好友喜欢的家常菜，希望我的分享，也刚好符合你的胃口…

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发布于 2024-01-19

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