芋泥麻薯软饼|芋泥脑袋狂喜!香甜松软,一口治愈整个冬天!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
芋泥部分所需材料
、
蒸熟的芋头
420克
、
细砂糖
40克 、
紫薯粉
10克
、
淡奶油
100克 、
麻薯部分所需材料
、
糯米粉
30克 、
糖
12克 、
玉米淀粉
6克 、
油
6克 、
牛奶
50克 、
软皮所需材料
、
牛奶
100克 、
细砂糖
30克 、
酵母
2克 、
泡打粉
1克 、
植物油
40克 、
中筋面粉
200克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 -芋泥部分-芋头420g去皮蒸熟,加入细砂糖40g,紫薯粉10g,淡奶油100g给他压成泥,不怕麻烦的可以过个筛(注意:这里蒸熟的芋头多出来的水分一定要倒掉,不要倒入碗里,不然芋泥馅就会特别的稀)
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2/10
点击查看大图 -麻薯部分-碗里依次倒入糯米粉30g,糖12g,玉米淀粉6g,油6g,牛奶50g,搅和匀后上锅蒸20分钟。
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3/10
点击查看大图 取出稍稍放凉一会带上手套给它使劲揉一揉,分成5g一个的小块,盖上保鲜膜备用。
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4/10
点击查看大图 -软皮部分-碗里依次放入牛奶100g,细砂糖30g,酵母2g,泡打粉1g,植物油40g。
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5/10
点击查看大图 先搅合均匀,在倒入200g中筋面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛40分钟。
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6/10
点击查看大图 在等待发酵的时候,我们把芋泥分成30g一个的小团。
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7/10
点击查看大图 在分好的芋泥馅中间按一个窝窝,包入一块分好的麻薯。
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8/10
点击查看大图 松弛好的面团分成18-20g。
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9/10
点击查看大图 包入馅料,收口捏紧。
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱180度烤6分钟后拿出来翻个面,继续放入烤箱200度烤7分钟。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-12-08
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