火锅排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净后,冷水入锅,放入去腥三件套(葱段、姜片、料酒)煮开,撇去浮沫;控水备用;热锅凉油,放入排骨翻炒至表面微焦;
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点击查看大图 放入所有香料(葱姜蒜、干椒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒麻椒)炒香;
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3/8
点击查看大图 放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料;
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4/8
点击查看大图 翻炒出红油;
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5/8
点击查看大图 调入一勺生抽、两勺老抽翻炒均匀;
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6/8
点击查看大图 加入没过食材的热水烧开后,改小火盖上锅盖焖煮30分钟;放入土豆块,继续炖煮10分钟;
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7/8
点击查看大图 改大火开始收汁,待汤汁浓稠时放入青红辣椒翻炒均匀即可~
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最后一步
点击查看大图 来吧、吃饭喽~
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展开全部8个步骤
发布于 2023-12-04
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