巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
玉米油
30克 、
牛奶
50毫升 、
低筋面粉
40克 、
可可粉
15克 、
细砂糖
45克 、
柠檬汁
3滴 、
夹心:
00
、
淡奶油
250克 、
糖
20克 、
可可粉
10克 、
装饰:
00
、
奥利奥
适量 、
巧克力
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏,玉米油加入牛奶,充分乳化
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2/20
点击查看大图 过筛加入低粉,可可粉,Z字搅拌均匀
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3/20
点击查看大图 加入蛋黄混合
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4/20
点击查看大图 这个状态就可以了
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5/20
点击查看大图 蛋清加入柠檬汁,打发
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6/20
点击查看大图 分三次加入白砂糖
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7/20
点击查看大图 出现小尖钩即可
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8/20
点击查看大图 分三次加入蛋黄糊
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9/20
点击查看大图 翻拌均匀
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10/20
点击查看大图 倒入6寸模具
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11/20
点击查看大图 放入预热好的烤箱,130°60分
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12/20
点击查看大图 打发淡奶油,细砂糖,可可粉
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13/20
点击查看大图 一层奶油
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14/20
点击查看大图 一层奥利奥碎
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15/20
点击查看大图 一层一层叠加
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16/20
点击查看大图 装饰
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17/20
点击查看大图 撒上奥利奥碎,巧克力
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18/20
点击查看大图 完成
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19/20
点击查看大图 开始享受下午茶
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最后一步
点击查看大图 一点也不比外面差
小贴士
别打发过就可以
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2023-11-24
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