烤箱版烤鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鲈鱼
1条 、
蒜
五瓣 、
豆腐皮
50g 、
姜
60g 、
小葱
5颗 、
洋葱
100g 、
莲藕
100g
、
青花椒
10g
、
干辣椒
30g 、
热水
200ml
、
老抽
半勺 、
生抽
2勺 、
糖
两小勺 、
花椒面
一小勺
、
辣椒面
三小勺
、
料酒(腌鱼)
两勺
、
盐(腌鱼)
1.5小勺
、
生抽(腌鱼)
两勺
、
热水
200ml
、
啤酒
1瓶 、
鲜蘑菇
50克
、
金针菇
50克 、
豆泡
50克
、
花生米
100克
、
水煮鱼料包
1包
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鱼去鳞洗净改刀，放入葱，姜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，涂抹均匀将鱼腌制30分钟。
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2/13
点击查看大图 处理好自己喜欢吃的配菜。
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3/13
点击查看大图 烤鱼盘放入切好的圆葱丝。
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4/13
点击查看大图 将腌好的鱼放入烤盘中，烤盘底部放锡纸刷油，鱼表面刷油。
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5/13
点击查看大图 烤箱230度预热十分钟，放入鱼烤35分钟。
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6/13
点击查看大图 这个时候，切好葱姜蒜，干辣椒段。
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7/13
点击查看大图 起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒段炒出香味，加入水煮鱼料包，小火炒出红油。加入啤酒和水煮3分钟备用。
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8/13
点击查看大图 起锅烧水，加入两勺盐，水开后将配菜焯一下，约三分钟捞出。
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9/13
点击查看大图 将配菜捞出装入烤鱼盘中。
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10/13
点击查看大图 准备取出鱼。
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11/13
点击查看大图 先倒入汤汁，将鱼取出放在上面，鱼身上面放花椒粒，胡椒粒，辣椒段，蒜末。
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12/13
点击查看大图 浇上热油，开火加热。
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最后一步
点击查看大图 大约炖五分钟左右，已经完全入味了，放入花生米和香菜即可。
小贴士
1.配菜可以根据自己口味配买。 2.汤汁料很多方法，可选择水煮鱼料包，专业烤鱼料包，也可以用火锅底料和郫县豆瓣酱。 3.没有烤箱鱼可以用锅煎和油炸都可以。 4.请粉丝们多提宝贵建议，希望大家交流提高。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-11-14
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