#晒出你的中秋团圆饭#肉片炒芋头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
带皮五花肉
240克
、
去皮小芋头
220克
、
腌料用盐
0.5克
、
腌料用酱油
5克
、
腌料用老抽
5克
、
腌料用料酒
10克
、
葱花
10克 、
蒜片
15克
、
植物油
20克 、
以下为调料汁
、
酱油
5克 、
老抽
5克 、
蚝油
10克 、
剁椒
10克 、
凉水
50克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 主料辅料准备好
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2/7
点击查看大图 五花肉切薄片,放【腌料】腌10分钟;芋头切薄片;葱切末,蒜切片
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3/7
点击查看大图 【调料汁】:碗中倒入酱油5克,蚝油10克,剁椒10克,凉水50克,混合均匀
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4/7
点击查看大图 热锅,加入食用油30克,带皮五花肉240克,葱花10克、蒜片15克,大火翻炒变色
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5/7
点击查看大图 加入芋头片、【调料汁】,大火翻炒
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6/7
点击查看大图 香喷喷
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最后一步
点击查看大图 用普通的炒菜锅也可以完成,大火快炒,超美味
小贴士
1. 五花肉切厚约2毫米的薄片,多煸炒一会出油脂,肉片香而不腻; 2. 芋头切薄片,易熟,且口感微脆; 3. 芋头含淀粉,所以要放水同炒,这样才不会糊锅,并且有一层薄芡附在食材上。
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展开全部7个步骤
发布于 2023-10-16
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