黑椒柠檬煎挪威青花鱼配花式沙拉
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时间:15分钟
食材清单
挪威青花鱼
1片
、
研磨黑胡椒碎
4克
、
盐
1克 、
柠檬汁
少许 、
橄榄油
1勺 、
帕玛森芝士
0.5克 、
苦菊
1小把 、
球生菜
2片
、
紫甘蓝
2片 、
双色小柿子
100克
、
黄瓜
1段 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 冷冻挪威青花鱼片,自然解冻,撕去腹内黑膜,剪去身上鱼鳍。清洗干净后用厨房用纸沾干水分。撒上黑胡椒碎,海盐,柠檬汁腌制5分钟备用
-
2/8
点击查看大图 蔬菜洗净控水备用
-
3/8
点击查看大图 苦菊切段,球生菜,紫甘蓝切丝备用
-
4/8
点击查看大图 黄瓜用刨刀刨成薄片,小柿子,西梅切瓣备用
-
5/8
点击查看大图 取一个盘子将蔬菜摆成一个圆形,黄瓜片卷起中间切一刀,摆在苦菊上,小柿子,西梅随意放好
-
6/8
点击查看大图 起锅烧油,下入腌制好的挪威青花鱼片,鱼皮面朝下煎制
-
7/8
点击查看大图 一面定型后翻面煎制,煎到两面金黄盛出装盘,装饰薄荷叶,撒上帕玛森芝士碎,淋上油醋汁即可
-
最后一步
点击查看大图 最后上个成品图。黑椒柠檬煎挪威青花鱼配花式沙拉完成。感谢收看!
小贴士
1.我调制的油醋汁:橄榄油1大匙 柠檬汁(或白醋)1大匙 蜂蜜1大匙 生抽1小匙 香油1/4小匙 黑胡椒粉少许 盐适量。 2.清理鱼片时一定要撕去腐内黑膜,剪去鱼鳍。 3.煎制时一定要煎得稍微老一些,这样鱼皮才有香脆的口感。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-10-10
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