萝卜焖牛腩
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
4斤 、
白萝卜
2斤 、
胡萝卜
2根 、
姜片
数片 、
料酒
适量 、
红辣椒干
(根据个人口味)
、
花生油
30毫升 、
八角
3个 、
香叶
4片 、
蚝油
3勺 、
冰糖
10克 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
葱
1根 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 牛腩切大块,冷水加盐浸泡20分钟,用清水冲洗干净。锅里放冷水,牛腩,几片姜片,料酒,煮沸。
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2/10
点击查看大图 另外一个锅煮一锅开水,把刚煮过的牛腩捞到这锅干净的开水里,把牛腩洗干净。捞出备用。
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3/10
点击查看大图 准备一些姜片和蒜头
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4/10
点击查看大图 锅里放油,把姜片,蒜头,香叶,八角炒出香味(辣椒可放可不放,家里娃小,也就没放辣椒)。把牛腩放进去炒,炒到牛腩表面微黄。
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5/10
点击查看大图 放生抽,老抽,耗油,冰糖继续炒几下
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6/10
点击查看大图 另一个锅烧1000ml开水,倒进炒牛腩的锅里,大火煮沸,转中小火煮45分钟。
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7/10
点击查看大图 邪刀切萝卜。
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8/10
点击查看大图 煮了45分钟后的牛腩是这个样子的。
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9/10
点击查看大图 加入萝卜,翻炒均匀继续煮20分钟,这是煮好的样子!
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最后一步
点击查看大图 萝卜入味,牛腩松软,娃说超级好吃!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-10-03
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